För 4 personer – Tex-Mex-fyllning

• 300 g nötfärs
• 1 röd paprika
• 1 medelstor gul lök
• 1 burk kidneybönor, ca 240 g avrunnen vikt
• 1 liten burk majs, ca 140 g avrunnen vikt
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk mild paprikapulver
• 1 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk chiliflakes eller chili efter smak
• 1 tsk socker
• 120 ml nöt- eller grönsaksbuljong
• 1/2 tsk salt
• nymalen svartpeppar
• 8 små tortillas
• 1 liten näve färsk koriander
• valfritt: 1 avokado

Till limedippen

• 1 liten morot
• 150 g crème fraîche
• saft från 1 lime
• 1/2 tsk finrivet limeskal
• 1 nypa salt

1. Värm ugnen till 180 °C över-/undervärme. Tärna paprika och lök. Häll av och skölj kidneybönor och majs snabbt.
2. Blanda nötfärsen noggrant i myromys multifunktionella gryta med paprika, lök, kidneybönor, majs, tomatpuré, paprikapulver, spiskummin, chili, socker, buljong, salt och peppar.
3. Sätt på locket och tillaga på mittersta falsen i 20 minuter. Rör försiktigt och dela större bitar färs.
4. Sätt på locket igen och tillaga ytterligare 15–20 minuter tills färsen är genomstekt och såsen fyllig och tjock. Tillaga vid behov de sista 5 minuterna utan lock.
5. Finriv under tiden moroten. Blanda med crème fraîche, limejuice, limeskal och salt och kyl fram till servering.
6. Värm tortillorna snabbt. Fyll med Tex-Mex-röran och servera med koriander, limedipp och avokado om så önskas.