För 4 personer

• 500 g förkokta rödbetor
• 4 färska fikon
• 120 g färsk getost eller mild getostrulle
• 80 g bladsallad eller örtsallad
• 60 g valnötter
• 2 1/2 msk olivolja
• 1 1/2 msk mörk balsamvinäger
• 1 1/2 tsk honung
• 1 liten nypa salt
• nymalen svartpeppar

Valfritt till servering

• några färska örter eller baby leaf-sallad
• lite extra balsamvinäger

1. Värm ugnen till 200 °C över-/undervärme. Skär rödbetorna i cirka 2 cm breda klyftor.
2. Blanda rödbetorna i myromys multifunktionella gryta med 1 msk olivolja, 1/2 tsk honung, lite salt och peppar. Rosta utan lock i 15 minuter.
3. Grovhacka valnötterna, tillsätt dem efter 15 minuter och rosta ytterligare 5 minuter. Ta ut grytan och låt svalna 5–10 minuter.
4. Kvarta under tiden fikonen och skölj och torka salladen noggrant. Vispa ihop resterande olivolja, balsamvinäger och honung till en dressing och smaka av med salt och peppar.
5. Vänd försiktigt ner salladen i de ljumma rödbetorna. Fördela fikon och getost ovanpå.
6. Ringla över dressingen, strö över de rostade valnötterna och servera direkt ur grytan. Salladen ska vara ljummen, inte het.