Pour 4 personnes

• 500 g de ravioli frais à la courge
• 60 g de beurre
• 10–12 feuilles de sauge fraîche
• 50 g de noisettes
• 80 g de parmesan fraîchement râpé
• 100–120 ml d’eau de cuisson des pâtes
• 1 petite pincée de sel
• poivre noir fraîchement moulu

Finition facultative

• un peu de zeste finement râpé de citron bio
• parmesan supplémentaire

1. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle. Concasser grossièrement les noisettes.
2. Cuire les ravioli dans une grande quantité d’eau salée environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage. Prélever 120 ml d’eau de cuisson avant d’égoutter.
3. Faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la sauge et la laisser croustiller 1 à 2 minutes. Ajouter brièvement les noisettes, puis retirer la poêle du feu.
4. Déposer les ravioli dans la cocotte multifonction myromy. Incorporer délicatement le beurre à la sauge et aux noisettes avec d’abord 80 ml d’eau de cuisson. Parsemer d’environ deux tiers du parmesan.
5. Cuire 12 à 15 minutes sans couvercle, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Si les ravioli semblent trop secs, ajouter le reste d’eau de cuisson cuillère par cuillère.
6. Terminer avec le reste de parmesan et du poivre fraîchement moulu. Ajouter un peu de zeste de citron si souhaité et servir directement dans la cocotte.