De bons ingrédients, une pâte authentique – et du temps.

Excellente recette soumise par@happy_safran_kitchencuit dansTorréfacteur multi-usages Myromy.

On adore ce pain, surtout parce qu'il est si simple. Moelleux à l'intérieur, délicieusement croustillant à l'extérieur, et préparé avec des ingrédients que l'on a presque toujours chez soi.

La pâte est brièvement pétrie, laissée à lever, puis se transforme dans le plat à rôtir myromy au four en un pain tout simplement délicieux.

LeCéramiques de WesterwaldIl crée un espace vapeur idéal et apporte au pain exactement ce dont il a besoin : de la tension pour la croûte, de l'humidité pour la mie.

Le plat à rôtir peut également être facilement préchauffé – une caractéristique qui rend cette céramique unique et la cuisson extrêmement facile et fiable.

Ingrédients

• 550 ml d'eau

• 6 g de levure fraîche

• 600 g de farine d'épeautre type 1050

• 200 g de farine d'épeautre complète

• 20 g de graines de tournesol

• 20 g de graines de lin

• 15 g de sel

Mélanger l'eau et la levure dans un grand bol jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.

Ajoutez les deux types de farine, les graines de tournesol, les graines de lin et le sel, puis pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte, couverte, jusqu'à ce qu'elle ait sensiblement doublé de volume.

Déposez-le ensuite délicatement sur le plan de travail, appliquez une légère tension et façonnez-le en pain.

Humidifiez légèrement la pâte avec de l'eau, parsemez de graines supplémentaires si vous le souhaitez, puis découpez-la.

Dans letorréfacteur myromyallongé et dans lefour froidpousser.

ÀChaleur de haut en bas à 235 °Cenviron60 minutescuire.

Sortez le pain du four, laissez-le refroidir complètement et dégustez.

Bonne chance !