Voor 4 personen

• ca. 1,2 kg kipdelen, bij voorkeur met bot
• 700 g kleine vastkokende aardappelen
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 2 middelgrote uien
• 4 teentjes knoflook
• ca. 30 g verse gember
• 1 1/2 el middelpittige mosterd
• sap van 1 limoen
• 2 el neutrale olie
• 1 tl mild paprikapoeder
• 1/2 tl gedroogde tijm
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• chili naar smaak
• 80 ml kippenbouillon
• 1 tl zout

Om te serveren

• partjes limoen
• verse peterselie of koriander
• optioneel: attiéké of alloco in plaats van of naast de aardappelen

1. Pureer voor de marinade één ui met knoflook, gember, mosterd, limoensap, olie, paprikapoeder, tijm, peper, chili en zout.
2. Dep de kip droog, wrijf grondig in met de marinade, dek af en laat minimaal 1 uur, liever 3–4 uur, in de koelkast marineren.
3. Verwarm de oven voor op 190 °C boven-/onderwarmte. Halveer of vierendeel de aardappelen afhankelijk van hun formaat. Snijd de paprika’s in brede repen en de tweede ui in partjes.
4. Verdeel aardappelen, paprika en ui in de multifunctionele braadpan van myromy en meng met 2–3 el marinade. Leg de kip erop en giet de bouillon langs de zijkanten erbij.
5. Plaats het deksel en gaar 35 minuten. Verwijder het deksel, verhoog de oven naar 220 °C en rooster nog 15–20 minuten zonder deksel. Bestrijk de kip één of twee keer met het braadvocht.
6. Controleer of de aardappelen zacht en de kip volledig gaar is; als richtlijn moet het dikste deel van het vlees minimaal 75 °C kerntemperatuur bereiken.
7. Haal de braadpan uit de oven en laat de kip 5 minuten rusten. Werk af met vers limoensap en peterselie of koriander en serveer direct uit de braadpan.