Lauwwarme bietensalade met vijgen, geitenkaas & walnoten
Zoete vijgen, warme rode biet, romige geitenkaas en geroosterde walnoten – een eenvoudig herfstgerecht uit de multifunctionele braadpan van myromy.
Boodschappenlijst
Voor 4 personen
500 g voorgekookte rode biet
4 verse vijgen
120 g zachte geitenkaas of milde geitenkaasrol
80 g bladsla of wilde-kruidensla
60 g walnoten
2 1/2 el olijfolie
1 1/2 el donkere balsamicoazijn
1 1/2 tl honing
1 klein snufje zout
versgemalen zwarte peper
Optioneel voor de afwerking
enkele verse kruiden of baby leaf-sla
een beetje extra balsamico
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte. Snijd de rode biet in parten van ongeveer 2 cm breed.
Meng de rode biet in de multifunctionele braadpan van myromy met 1 el olijfolie, 1/2 tl honing, wat zout en peper. Rooster 15 minuten zonder deksel.
Hak de walnoten grof, voeg ze na 15 minuten toe en rooster nog 5 minuten mee. Haal de braadpan uit de oven en laat 5–10 minuten afkoelen.
Snijd intussen de vijgen in vieren en was en droog de sla goed. Klop de resterende olijfolie, balsamico en honing tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.
Schep de sla voorzichtig door de lauwwarme rode biet. Verdeel de vijgen en geitenkaas erover.
Besprenkel met de dressing, strooi de geroosterde walnoten erover en serveer direct uit de braadpan. De salade hoort lauwwarm te zijn, niet heet.
Nog trek?
Laat je inspireren en ontdek je volgende favoriete gerecht!
Bij je keuze passen Brick Classic of Plancha Classic uit dezelfde editie. Als je er één wilt toevoegen, krijg je 10 € prijsvoordeel. Anders ga je direct door naar de checkout.
