Fir 4 Persounen

• ca. 1,2 kg Pouletstécker, am beschte mat Schanken
• 700 g kleng festkachend Gromperen
• 1 rout Paprika
• 1 gréng Paprika
• 2 mëttelgrouss Ënnen
• 4 Knuewelekszéiwen
• ca. 30 g frëschen Ingwer
• 1 1/2 Iessläffel mëttelscharfe Moschter
• Jus vun 1 Limett
• 2 Iessläffel neutralen Ueleg
• 1 Téiläffel séisst Paprikapolver
• 1/2 Téiläffel gedréchenten Thymian
• 1/2 Téiläffel frësch gemuelene schwaarze Peffer
• Chili no Goût
• 80 ml Pouletsbouillon
• 1 Téiläffel Salz

Fir ze zerwéieren

• Limettespalten
• frësch Péiterséileg oder Koriander
• optional: Attiéké oder Alloco amplaz vun oder zousätzlech zu de Gromperen

1. Fir d’Marinad eng Ënn mat Knuewelek, Ingwer, Moschter, Limettenjus, Ueleg, Paprikapolver, Thymian, Peffer, Chili a Salz fein püréieren.
2. D’Pouletstécker dréchnen, grëndlech mat der Marinad areiwen, ofdecken an op d’mannst 1 Stonn, besser 3–4 Stonnen, am Frigo zéie loossen.
3. Den Uewen op 190 °C Uewer-/Ënnerhëtzt virhëtzen. D’Gromperen jee no Gréisst halbéieren oder véierelen. D’Paprika a breet Sträifen an déi zweet Ënn a Spalten schneiden.
4. Gromperen, Paprika an Ënn am myromy Multi-Bräter verdeelen a mat 2–3 Iessläffel Marinad vermëschen. D’Pouletstécker drop leeën an d’Bouillon säitlech dobäiginn.
5. Deckel drop maachen an 35 Minutte garen. Duerno den Deckel ewechhuelen, d’Temperatur op 220 °C erhéijen an nach 15–20 Minutten oppe réischteren. De Poulet dobäi eng- bis zweemol mam Bratjus bepinselen.
6. Kontrolléieren, ob d’Grompere mëll an de Poulet komplett duerch ass; als Orientéierung soll dat déckst Stéck Fleesch op d’mannst 75 °C Kärtemperatur erreechen.
7. De Multi-Bräter aus dem Uewen huelen an de Poulet 5 Minutte raschte loossen. Mat frëschem Limettenjus a Péiterséileg oder Koriander ofschléissen an direkt am Multi-Bräter zerwéieren.